믿었던 오트밀의 배신 이렇게 먹으면 혈당 상승의 주범

믿었던 오트밀의 배신 이렇게 먹으면 혈당 상승의 주범

믿었던 오트밀의 배신 이렇게 먹으면 혈당 상승의 주범

믿었던 오트밀의 배신 이렇게 먹으면 혈당 상승의 주범

치료시기 중요한 척추관협착증 이럴 때 의심

오트밀에는 섬유질, 단백질, 필수 아미노산 등의 영양성분이 풍부하게 들었다.

미국 타임지에서 선정한 10대 건강식품 중 하나로, 각종 연구를 통해 혈당·체중 관리, 치매 예방, 콜레스테롤 수치 조절 등의 효과가 입증된 바 있다.

건강에 여러모로 이롭지만 무심코 먹다간 오히려 역효과를 불러일으킬 수 있어 주의해야 한다.

오트밀은 가공된 정도에 따라 크게 스틸컷 오트밀 롤드 오트밀 퀵 오트밀 세 가지로 나뉜다.

스틸컷 오트밀은 통 귀리를 작은 크기로 잘라놓기만 한 것으로 가공을 거치지 않아 거의 날 것 그대로의 상태다.

롤드 오트밀은 껍질을 벗긴 귀리를 쪄서 납작하게 눌러 말린 것이고 퀵 오트밀은 귀리의 형태가 사라질 정도로 빻아 거의 부스러기에 가까운 형태를 말한다.

‘퀵 오트밀’이라는 명칭에 걸맞게 물을 부어 바로 먹을 수 있어 빠른 조리가 가능하다.

가공 과정을 많이 거칠수록 조리가 간편해지지만 상대적으로 혈당지수(GI)는 높아진다.

혈당지수는 식품 섭취 시 혈당이 얼마나 빠르게 상승했는지를 나타낸 수치다.

미국 하버드대 의대가 발행하는 ‘하버드 헬스 퍼블리싱’에 의하면, 스틸컷 오트밀의 혈당지수는 약 55로 낮은 데 반해, 퀵 오트밀의 혈당지수는 70~90에 달한다.

여기에 설탕 등 당분이 첨가되면 혈당지수가 더 높아져 섭취 시 혈당 변동성이 커진다.

한편, 가공이 덜 된 스틸컷 오트밀도 과다 섭취는 금물이다.

미국 식품의약청(FDA)에 따르면, 오트밀 40g(반 컵)에는 섬유질이 약 4g 들어있다.

오트밀에 들어있는 섬유질은 위에서 소화·분해되지 않고 장으로 내려가 세균에 의해 발효되는데 이 과정에서 가스가 발생해 복부가 팽창할 수 있다.

세계 위장병학 저널에 발표된 연구에 의하면, 과도한 섬유질 섭취는 배변 장애와 복부 팽만을 유발한다.

오트밀을 섭취할 때는 적은 양부터 시작해 섭취량을 점차 늘리는 것이 바람직하며 가급적 하루 한두 끼를 넘지 않는 정도로 섭취해야 한다.

‘10대 건강식품’ 오트밀

오트밀은 귀리를 구워 압착 및 절단해 가공한 대표적인 다이어트 식품입니다.

오트밀은 뉴욕타임스에서 선정한 10대 건강식품 중 하나인데요.

오트밀은 다른 곡류에 비해 식이섬유 단백질 필수 아미노산 미량영양소(칼슘, 칼륨, 철분 등) 등 영양소가 풍부합니다.

조금만 먹어도 오랜 시간 포만감을 유지해 식사량 조절에 도움이 됩니다.

오트밀은 크게 스틸컷 오트밀 롤드 오트밀 퀵 오트밀로 분류되는데, 스틸컷 오트밀이 가공이 가장 덜 돼 혈당지수가 낮습니다.

이번 조리법에서는 스틸컷 오트밀을 사용하는 게 좋습니다.

닭 가슴살은 대표적인 고단백 식품입니다.

지방 함량이 적어 건강한 단백질 섭취가 가능하며 단백질은 부피에 비해 열량이 상대적으로 낮아 포만감을 더 오래 느끼게 해줍니다.

닭 가슴살 속 필수 아미노산인 메티오닌, 아르기닌 등은 혈액순환을 원활하게 하고, 식후 혈당 상승을 억제합니다.

고소함 더하는 영양만점 브로콜리

브로콜리는 위를 보호하는 비타민U와 설포라판 성분이 풍부합니다.

치료시기 중요한 척추관협착증 이럴 때 의심

치료시기 중요한 척추관협착증 이럴 때 의심

치료시기 중요한 척추관협착증 이럴 때 의심

치료시기 중요한 척추관협착증 이럴 때 의심

목디스크 예방하려면 C자 곡선 사수하세요

나이가 들면 누구나 허리통증을 경험하게 된다.

직립보행을 하는 인간의 특성상 정도의 차이만 있을 뿐 숙명과도 같다.

국내 전체 인구의 80% 이상이 평생 한 번 이상 허리통증으로 고생한다는 통계가 있을 정도다.

우리 몸을 지탱하는 척추의 무게는 2㎏ 남짓에 불과하다.

고작 2kg의 무게로 보통 60~70kg의 몸을 지탱하는 셈이다.

척추는 시간이 흐름과 동시에 피로도가 누적되고 세월 속에 자연히 닳아간다.

물건을 오래 쓰면 고장이 나는 것과 같은 이치다.

척추관협착증은 허리디스크(추간판탈출증)와 함께 중장년층의 삶을 괴롭히는 대표적인 척추질환 중 하나다.

건강보험심사평가원에 따르면 지난해 척추관협착증으로 병원을 찾은 환자는 182만2204명으로 2020년 165만9452명에서 3년간 9.8% 늘었다.

가톨릭대학교 인천성모병원 뇌병원 신경외과 김종태 교수는 “척추관협착증 환자들은 수술에 대한 부담으로

치료를 미루는 경우가 많지만, 그렇다고 수술만이 정답은 아니다”면서 “초기 적절한 진단 검사를 통해 협착증의 부위나 정도 등을 정확히 확인하고

그 정도에 따른 맞춤형 비수술적 치료를 시행하면 많은 경우에서 효과적인 증상 호전과 중증으로의 악화를 막을 수 있다”고 말했다.

대표 원인은 ‘노화’, 심하면 통증때문에 걷기 조차 어려워져

척추관협착증은 노화와 밀접한 관련이 있는 대표적인 퇴행성질환이다.

머리부터 팔, 다리까지 신경이 지나는 통로인 척추관의 노화로 주변의 인대와 관절이 두꺼워지면서 신경을 압박해 통증이 발생한다.

나이가 들면 척추뼈와 뼈 사이의 탄력 조직인 디스크에서 퇴행성 변화가 시작되는데 더 진행되면 척추관협착증으로 악화한다.

척추관협착증은 눕거나 쉴 때는 증상이 없지만 일어서거나 걸으면 엉덩이와 다리 부근에 시리고 저린 느낌이 들거나 쥐어짜는 듯한 통증이 나타난다.

이때 걸음을 멈추고 앉아서 쉬거나 허리를 앞으로 숙이면 순간적으로 척추관이 넓어져 통증이 줄어든다.

발병률은 여성이 남성보다 높은 편이다. 여성이 전체 환자의 60% 이상을 차지한다.

특히 여성 환자의 거의 대부분(2023년 기준 97.8%)은 폐경기가 시작되는

50대 이후 호르몬 변화의 영향으로 척추 주변 조직이 약해지면서 발생한다.

김 교수는 “척추관협착증이 심해지면 통증 없이 걸을 수 있는 거리가 점점 짧아지고

심한 경우 몇 발자국만 걸어도 쉬었다 걸어야 할 정도로 악화할 수 있다”고 경고했다.

증상 서서히 진행되며 치료시기 놓치기 쉬워… 초기 치료 중요

척추관협착증의 증상은 서서히 나타나는 것이 특징이다.

이에 자연적인 현상으로 치부하거나, ‘곧 치유되겠지’하는 생각으로 병이 진행된 후에야 병원을 찾는 경우가 많다.

급성통증으로 대부분 적극적으로 치료를 받는 허리디스크와는 다른 점이다.

그러나 척추관협착증을 조기에 치료하지 않고 방치하게 되면 하지 근력 약화는 물론 다리 감각까지 떨어져 걷기가 힘들어지고 낙상 위험 역시 높아진다.

김 교수는 “특히 골다공증이 있는 노년층 여성은 뼈가 약하기 때문에 낙상할 경우 뼈가 부러지기 쉽고,

이로 인해 활동이 제한되면 체중이 증가하고 비타민 D 부족으로 뼈가 더욱 약해지면서 다양한 합병증을 생기고 일상생활에 어려움을 초래할 수 있다”며

“이러한 악순환의 고리를 끊기 위해서는 질환 초기에 병원을 찾아 적절한 치료를 받는 것이 중요하다”고 당부했다.

단계적 치료가 원칙, 보존적 치료 우선 시행… 심하면 수술 고려

척추관협착증 치료는 환자 상태에 따른 단계적 치료가 원칙이다.

자세보정, 운동요법, 약물치료, 물리치료, 신경근 차단술 같은 주사 시술 등 보존적 치료를 우선적으로 시행한다.

김 교수는 “수술은 적절하고 충분한 기간의 일차적인 보존적 치료에도 심한 통증이나 보행 제한이

지속 또는 악화하는 경우, 수술로 기대되는 이점이 수술 위험보다 훨씬 많다고 예상될 때 받는 것이 좋다”고 말했다.

물론 빠른 수술이 불가피한 경우도 있다.

목디스크 예방하려면 C자 곡선 사수하세요

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목디스크 예방하려면 C자 곡선 사수하세요

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카페 신메뉴로 주목받는 고구마 건강과 풍미를 동시에

목 통증을 호소하는 이들의 숫자가 매년 늘어나고 있다.

건강보험심사평가원의 자료에 따르면 지난해 170만 명 이상의 환자들이 경추통(목 통증)으로 병원을 찾았으며, 최근 5년 사이 20% 증가했다.

목의 통증은 다양한 이유로 나타날 수 있는데, 가장 큰 원인이 잘못된 자세를 장기간 유지하는 습관으로 경추(목뼈)의 곡선이 무너지는 것이다.

실제로 일자목, 거북목 증후군과 같은 경추의 변형으로 병원을 찾은 환자들이 지난해 250만 명을 넘어섰다.

총 7개로 이뤄진 경추는 뇌에서부터 시작되는 척수신경을 보호하며 옆에서 봤을 때 완만한 C자 곡선을 이루고 신체에서 가장 무거운 머리를 받치고 있다.

강북연세병원 척추클리닉 최일헌 병원장은 “경추가 정상적인 곡선일 때는 하중이 고르게 분산되지만

목뼈가 일자 형태를 띠는 일자목, 역C자 형태인 거북목 등의 변형이 일어나면 목뼈를 지탱하는 근육과 인대 등에 과부하게 발생한다”면서

“이것이 지속되면 목부터 등까지 만성적인 뻐근함과 통증이 나타나고 디스크의 퇴행성 변화까지

일어나 목 디스크 질환으로 이어질 수 있어 주의가 필요하다”고 말했다.

목 디스크 질환은 목뼈 사이에서 충격을 흡수하는 디스크가 제자리를 이탈해 신경을 누르며 통증이 발생하는 데,

이때 통증이 어깨와 팔, 손가락까지 뻗어 나가는 방사통이 동반될 수 있으며, 심할 경우 마비 증상까지 나타날 수 있다.

실제로 한 해 100만 명에 달하는 환자들이 목 디스크 질환으로 병원을 찾고 있는 만큼 평소

목 건강을 예방하기 위해서는 목뼈의 정상적인 C자 곡선을 유지하려는 반드시 노력이 필요하다.

키보드와 마우스는 배쪽으로, 틈틈이 스트레칭 하는 게 좋아

목뼈의 C자 곡선을 망가트리는 가장 안 좋은 자세가 장시간 고개를 숙이거나 목을 앞으로 빼고 등을 굽히는 자세다.

흔히 스마트폰이나 컴퓨터를 장시간 사용하게 되면 이러한 자세가 된다.

목뼈는 5~7kg에 달하는 머리를 지탱하기 때문에 고개를 숙이거나 앞으로 뺄 경우 무게 중심이 한쪽으로 쏠려 인대, 근육 등이 긴장상태가 지속된다.

이것이 장기간 지속되면 구조물들이 약해지면서 목뼈를 제대로 지탱하지 못해 정상적인 곡선이 무너지게 되고, 목뼈에 많은 하중이 전달된다.

따라서 스마트폰과 컴퓨터 모니터는 눈높이에 맞추고 키보드와 마우스의 위치를 배 쪽으로 당겨

팔꿈치의 각도를 90도 정도로 만들어야 목이 앞으로 빠지고 등이 굽는 자세를 피할 수 있다.

또 일자목이나 거북목과 같은 목뼈의 변형은 굽은 어깨(라운드 숄더)를 동반하기 때문에 함께 교정해야 한다.

평소 자세는 가슴을 활짝 펴주고 턱을 조금 당긴 자세가 바람직하다.

스트레칭도 중요한 데, 양 손을 등 뒤로 마주 잡고 아래로 내려주며 견갑골(날개뼈)이 맞닿는 느낌으로 해주면 좋다.

이때 고개는 뒤로 젖혀 목뼈를 활자로 신전 시켜주면 더욱 효과적이다.

한 번 스트레칭 할 때 10초 정도 유지해주고 횟수를 정하기보다는 틈이 날 때마다 해주는 것이 좋다.

카페 신메뉴로 주목받는 고구마 건강과 풍미를 동시에

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살 빼려고 먹었는데 다이어트 방해하는 이것

길을 걷다 보면 카페에서 계절 신메뉴를 출시한 광고를 흔히 볼 수 있다.

가을철 대표 간식 고구마가 최근 카페들이 주목한 재료이다.

고구마는 척박한 땅에서도 잘 자라는 구황작물이다.

날이 선선해지는 9월~10월에 수확한다. 달달한 맛으로, 건강한 입맛을 되찾아주는 식재료로 손 꼽힌다.

고구마는 수분 69.39%, 당질 27.7%, 단백질 1.3% 등이며 주성분은 녹말로 구성돼 있다.

고구마는 맛과 영양소를 고루 갖춰 건강에도 긍정적인 영향을 준다.

원활한 장운동 촉진

고구마는 식이섬유가 풍부한 대표적인 재료다. 고구마의 식이섬유는 다른 식품에 함유된 식이섬유보다 강한 흡착력을 가지고 있다.

이는 장기능을 활성화 하고 담즙 노폐물, 콜레스테롤, 중금속 등을 흡착해 몸 밖으로 배출한다.

특히 껍질에 식이섬유가 많이 함유돼 껍질 째 섭취하면 배변 활동에 더 효과적이다.

항암 예방에 탁월한 효과

일본 도쿄대 의과학 연구소에 따르면 고구마는 당근, 가지 등 총 82종의 채소 중 항암 효과 1등을 차지하는 수퍼 면역푸드이다.

고구마에는 베타카로틴, 비타민C, 비타민E, 강글리오시드 등 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있다.

이 성분들은 암을 유발하는 활성화 산소를 제거하며 면역 기능을 끌어올린다.

나트륨 배출로 고혈압 예방

영국 국제보건소(GIGH)에 따르면 ‘고구마 1개를 먹으면 칼륨 1g 섭취로 혈압이 2mmHg 낮아진다’고 발표했다.

칼륨은 나트륨과의 수분 균형을 유지한다. 혈액 속에 나트륨 농도가 높아지면 칼륨이 신체에 축적된 나트륨을 배출시키는 역할을 한다.

이 과정을 통해 혈압을 낮추고 스트레스를 완화한다. 단, 고칼륨 식품이기 때문에 신장 질환이 있는 사람이라면 섭취에 주의를 기울여야 한다.

치매 발병률을 낮추는 뇌기능 향상

고구마 100g에는 260mg의 가바 성분이 들어있다. 가바는 아미노산의 일종으로 억제성 신경전달 물질이다.

뇌로 전달되는 혈류과 산소 공급을 증가시켜 뇌세포의 대사를 촉진한다.

이는 뇌기능을 보호해 기억력 개선에 효과가 있다. 가바 성분은 열에 강해 쉽게 파괴되지 않는다. 다양한 방식으로 조리해 섭취하기 좋다.

높은 포만감의 다이어트 식품

고구마는 탄수화물 36%로 구성된 복합 탄수화물이다.

소화 시간이 오래 걸려 긴 시간 에너지를 공급해 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느끼게 한다.

닭가슴살 등의 단백질과 함께 섭취하면 근육 유지와 강화에도 효과가 있다.

고구마는 당 지수(GI)가 낮은 식품 중 하나이다. 당 지수가 높다는 것은 음식이 빠르게 포도당으로 전환돼 혈당이 높아짐을 의미한다.

고구마의 GI지수는 55로, 낮은 수치에 해당한다. 즉 고구마 섭취 시 혈당이 천천히 올라가 지방세포 전환율이 억제 된다.