맛있게 굽는 연어 스테이크 비법

필요한 재료 준비

신선한 연어 필렛을 선택하는 것이 핵심입니다. 2인분 기준으로 300g 정도의 연어 필렛, 소금과 후추, 올리브 오일 한 스푼, 그리고 레몬 한 개를 준비하세요. 재료의 신선함이 맛을 좌우하므로, 가능한 한 신선한 것을 사용하세요.

연어 준비 단계

먼저 연어 필렛을 흐르는 물에 가볍게 씻은 후, 키친타월로 물기를 제거하세요. 그런 다음, 소금과 후추를 골고루 뿌려 10분 정도 재워두면 맛이 더 스며듭니다. 이 과정에서 레몬을 썰어 곁들일 준비를 해두면 좋습니다.

굽는 방법

프라이팬을 중불로 예열한 후, 올리브 오일을 살짝 두르세요. 연어를 피부 쪽이 아래로 향하게 놓고 3분 정도 굽다가 뒤집어 또 2~3분 더 굽습니다. 연어의 내부 온도가 60도 정도 될 때까지 조리하면 촉촉함을 유지할 수 있습니다. 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요.

• 팬이 너무 뜨거우면 연어가 마르니, 불을 조절하세요.
• 굽는 중에 레몬 주스를 살짝 뿌리면 상큼함이 더해집니다.
• 완성된 스테이크는 1~2분 정도 쉬운 시간을 주면 육즙이 고르게 퍼집니다.

추가 팁으로 맛 업그레이드

연어 스테이크를 더 맛있게 즐기기 위해, 마늘이나 허브를 추가로 넣어 풍미를 더하세요. 건강을 고려해 채소를 곁들인다면 영양 균형도 좋습니다. 매번 실험하며 자신만의 스타일을 찾아보세요.